Era o ciupercă morel legat de Un focar mortal a avut loc în Montana anul trecut, un studiu raportat în Raportul Săptămânal al Morbidității și Mortalității al CDC, publicat joi.
Potrivit studiului, între martie și aprilie anul trecut, 51 de persoane au raportat „boală gastro-intestinală ușoară până la severă” după ce au mâncat la un restaurant din Bozeman. Trei persoane au fost transportate la spital și două persoane au murit.
În urma inspecției și închiderii temporare a restaurantului, Departamentul de Sănătate Publică și Servicii Umane din Montana și Departamentul de Sănătate al Comitatului Gallatin din Montana au colaborat cu CDC pentru a efectua un studiu caz-control în rândul mesenilor pentru a ajuta la determinarea sursei boală. focar”, conform studiului.
„Consumul de ciuperci morel, care sunt în general considerate comestibile, a fost puternic asociat cu bolile gastro-intestinale”, a spus studiul. „S-a determinat o relație doză-răspuns, iar consumul de ciuperci morle crude a fost mai puternic asociat cu boală decât consumul de ciuperci cel puțin parțial gătite.”
După izbucnire, au fost emise anunţuri de serviciu public privind consumul de ciuperci morel, se arată în studiu.
Ea a mai spus că „investigația evidențiază importanța comunicării prompte și a cooperării între agenții, utilitatea studiilor epidemiologice în investigațiile focarelor de boli de origine alimentară și necesitatea unor cercetări suplimentare cu privire la impactul consumului de ciuperci morel asupra sănătății umane”.
„Deși toxinele din ciupercile morel care pot provoca boli nu sunt pe deplin înțelese, procedurile de preparare adecvate, inclusiv gătitul minuțios, pot ajuta la limitarea efectelor negative asupra sănătății”, a continuat studiul.
Drepturi de autor 2024 Nextstar Media Inc. toate drepturile sunt salvate. Acest material nu poate fi publicat, difuzat, rescris sau redistribuit.